2011圣诞季-送你的姜饼屋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄油 ：20
红糖 ：35
蜂蜜 ：35
全蛋 ：15
牛奶 ：20ml
低粉 ：150
姜粉 ：2
肉桂粉 ：1个

辅料

糖粉 ：100
蛋清 ：半个
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1. 黄油软化，放入红糖搅匀

2. 加入蛋液、牛奶、蜂蜜拌匀

3. 筛入低粉姜粉肉桂粉

4. 揉成面团后，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏松弛一个小时

5. 在纸上画好姜饼屋的模型，用剪刀剪下来

6. 松弛好的面团擀成约0.3厘米厚的面饼，画好的图形覆盖在上面用滚刀划出样子，剩余的面团檊成圆饼做底座

7. 在面饼上用叉子戳洞，避免烤的时候饼干会鼓起。

8. 烤箱预热170度，烤制10-15分钟（温度和时间根据个人烤箱的功率而定），烤好以后取出放凉

9. 制作糖霜 蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。做好的糖霜，浓稠度根据需要自由调整，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，凝固的要好些

10. 开始动手盖房子，先取房子前片挤上糖霜固定在底座上，待牢固后松开手。然后用同样的方法沾上房子的侧面和后。等糖霜干透以后，再盖屋顶、沾门、篱笆、烟囱，最后把房子装饰一番，收房啦

烹饪技巧

普及小芝士：姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰