圣诞姜饼屋的做法圣诞姜饼屋——一座童话世界里的小房子圣诞姜饼屋怎么做

飘香香烘焙 2.82W

“圣诞快乐！”

食材明细

饼干原料

低筋面粉 （500克）
黄油（100克）
黑糖（60克）
冰糖粉 （65克）
全蛋液 （110克）
蜂蜜（60克）
小苏打 （3克）

粘合剂

棉花糖 （70克）

糖霜原料

蛋清（1个）
糖粉（少许）
浓缩柠檬汁 （3至4滴）
红色素 （2滴）
抹茶粉 （少许）

表面装饰

糖针（少许）
糖珠（少许）

其它

图纸（适量）

甜味（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

圣诞姜饼屋的做法步骤

1、先准备好图纸。
2、黄油隔热水融化。
3、在融化的黄油里加入红糖、糖粉（65克）、蜂蜜搅拌均匀。
4、加入全蛋液搅拌均匀。
5、筛入低粉和小苏打。
6、团成面团，放进保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右。
7、面团从冰箱取出，先做地面，取1/3面团放进保鲜袋擀成0.3-0.5CM厚的面片。
8、用剪刀剪开保鲜袋，去掉边缘不规则的地方，慢慢移入烤盘，小心抽出保鲜袋，用钗子在表面上插出深一点的小孔，放进预热好的烤箱。180度，中层，上下火12分钟。
9、另擀一面片，放上小模，用橡皮刀刻出形状，入烤箱烤。图中形状，一片需要有门和窗，另一片不用，只要刻出整个轮廓就可以。
10、所有烤好的饼干模，晾凉待用。要彻底凉透。
11、棉花糖隔热水融化，比较难化，用筷子挤压一下。要一直净在热水里化着，否则受冷就干硬，直到不用。
12、小屋零部件占上棉花糖固定在地基上，形成一座房子。
13、蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加入糖粉用打蛋器打到硬性，提起打蛋器时不会滴落，划过糖霜痕迹不会消失就可。然后把裱花袋套在一个高一点的杯子上，把糖霜盛入，另取两小份，红的用红色素与糖霜混合，绿的用抹茶粉与糖霜混合，在需要的造型饼干上进行自由发挥。
14、所有装饰饼干都画好之后，用糖霜或棉花糖粘在所需位置。屋顶上粘上一些糖针，糖珠，最后筛上一层糖粉，即成漂亮小屋。