椰子奶酥包的做法 椰子奶酥包怎么做

“相信每个喜爱烘焙的上班族都有深夜加班烤面包的经历，晚饭后开始揉面，发酵，醒发，整形，二次发酵再接着烘烤，整个过程怎么算也得4个小时左右，面包出炉已接近深夜，如果不是兴趣爱好，在外人眼中这熬夜烤面包绝对也算得上是苦差事了。
可是兴趣爱好却让这苦差事变成无比幸福与享受的过程，看着小小的面团神奇的在手中变化，在烤箱中慢慢膨胀在深夜时香飘满屋，烘焙的快乐与欣喜也慢慢在心里滋生。特别是这款椰子奶酥包，香甜的椰丝加入牛奶黄油经高温烘烤香味更浓，伴着椰香入眠做个甜蜜的美梦吧！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰子奶酥包的做法步骤

• 1、先准备好奶酥馅所有材料。

• 2、将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀。

• 3、分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。

• 4、将奶粉和椰蓉加入。

• 5、用勺子拌匀即是奶酥馅。

• 6、用后油法将面团揉至扩展阶段。

• 7、将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。

• 8、发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。

• 9、将面团用擀面杖擀成椭圆形。

• 10、中间放入奶酥馅。

• 11、将边捏紧成长橄榄型。

• 12、捏紧后稍做整理揉匀。

• 13、放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵。

• 14、发至原1.5至2倍大小即可，表面刷蛋液。

• 15、在表面均匀地撒上椰蓉。

小窍门

1、烤箱温度请酌情调整。
2、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸，以免表皮颜色过深。
3、面包如一次吃不掉放在食品袋中，再次食用连食品袋一起放入微波炉20秒加热即恢复松软口感。