酥皮鳗鱼的做法 酥皮鳗鱼的三种花样吃法 酥皮鳗鱼怎么做

“最容易上手的鳗鱼千层，出炉后奶香和鱼香扑鼻而来，酥的掉渣，鳗鱼鲜甜鲜甜的，超级好吃，而且操作非常简单，快快做起来吧！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酥皮鳗鱼的做法步骤

• 1、准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，酥皮，鸡蛋，芝麻。

• 2、第一种：日式蒲鳗酥皮条。

• 3、将鳗鱼提前解冻，切成8厘米左右的长条备用。

• 4、将酥皮切成比鳗鱼长一些的条（酥皮如果太硬可以稍微解冻一下再切）。

• 5、把酥皮条卷在鳗鱼条上，中间需要留一些空。

• 6、在烤盘上垫上油纸，将酥皮卷一一排好，在酥皮卷上刷上蛋液，再撒上白芝麻。

• 7、烤箱预热180度烤15分钟左右至酥皮鼓起上色即可。

• 8、第二种鳗鱼千层酥。

• 9、将鳗鱼提前解冻，切成3厘米左右的方块。

• 10、将酥皮切成7-8厘米的正方形，在切好的酥皮上划两个相对的L形，其中的两个对角是连着的（如图）。

• 11、先将一个L形的角翻到对角，再把另一边也同样翻到另一边，形成一个中间低四周高的形状，把边边轻轻压紧。

• 12、在做好的酥上刷一层蛋液。

• 13、将鳗鱼块放在中间。

• 14、烤箱预热，180度烤15分钟，至酥皮鼓起表面上色金黄即可。

• 15、这是放了两块鳗鱼的千层酥，也可根据自己喜欢调整酥皮大小哦。

• 16、第三种鳗鱼酥皮卷。

• 17、将鳗鱼切块状，酥皮切成差不多宽度的长条，将鳗鱼卷起，刷上蛋液，撒上白芝麻。

• 18、烤箱预热180度烤15分钟左右变金黄即可。

• 19、酥香可口的鳗鱼卷就做好了，。

• 20、一人一个不够吃！

小窍门

各家烤箱脾气不同，可根据上色程度调整火力和时间，但酥皮一定要在烤箱预热后放入哦~