酸辣太阳蛋汤的做法 酸辣美味太阳蛋汤 酸辣太阳蛋汤怎么做
“我在煮菜的时候,总是会在中途冒出一些偏离初衷的想发,就像今天这个汤,原本想着的是煮一锅鲜甜的汤,却在不经意的一转脸看到身后那罐酸辣酱,于是乎这甜汤被我捣鼓成了酸辣汤,只不过后面加入的酸辣酱,只是改变了汤汁的味道,豆腐、蘑菇还是保持了本身的鲜味,可算是一锅温柔的酸辣汤。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣太阳蛋汤的做法步骤
1、准备好平菇、豆腐、胡萝卜、粉丝等所需要的食材。
2、胡萝卜、生姜切丝;豆腐切块;白菜切片;平菇撕小块备用。
3、粉丝用水泡泡软,沥干水分备用。
4、热锅放油,炒香生姜。
5、加入白菜梗翻炒。
6、加入一大碗水煮沸。
7、放入平菇和豆腐煮软。
8、打入鸡蛋煮至成型,加入一勺酸辣酱,放入胡萝卜丝、粉丝和菜叶煮熟,加盐、鸡精调味,出锅时撒上香菜和香葱即可食用。
小窍门
因为酸辣酱本身比较咸,所以盐一定要少放。