巧克力杏仁饼干的做法 巧克力杏仁饼干怎么做

“上次做的杏仁脆片还剩下好多杏仁不知道用来做什么。昨天做的黑森林又剩下好多可可粉。秉持着不浪费食材的原则，自创了这一款巧克力杏仁饼干！真的超美味~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力杏仁饼干的做法步骤

• 1、黄油软化后搅打至顺滑；

• 2、加入糖粉及盐搅打均匀即可，无需打发；

• 3、巧克力隔水溶化后加入黄油中，搅拌均匀；

• 4、分次加入鸡蛋液，快速搅打均匀，搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠；

• 5、加入香草精搅拌均匀，筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊；

• 6、加入大杏仁片翻拌均匀；

• 7、把面糊装入保鲜袋，放入保鲜膜盒子里造型；

• 8、放入冰箱冷藏4小时以上，取出切薄片；

• 9、180度，中层，20分钟左右。

小窍门

1、如果把巧克力换成咖啡粉，就是咖啡饼干。换成绿茶粉，就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果，就要冷冻至硬才会好切哦；
2、造型的时候因为面糊比较软，所以可以借助一些工具。比如各种盒子。