漩涡蛋糕的做法 漩涡蛋糕怎么做

“做生日蛋糕和裱花，偶是手残一族，所以挑一个既简单又不失美观的做法。插上一块生日牌，立马变成简单漂亮之生日蛋糕。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

漩涡蛋糕的做法步骤

• 1、将鸡蛋清蛋黄分开到无水无油的盆里。

• 2、蛋黄里加入玉米油和水搅拌均匀。

• 3、筛入低粉和红曲粉拌均。

• 4、拌好的红曲蛋黄糊放一边待用。

• 5、蛋白里加入50克砂糖，用电动打蛋器打至如图中硬性发泡。

• 6、先取三分之一的蛋白泡加入到红曲蛋黄糊里翻拌均匀。

• 7、再将拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，用上下翻拌的方法拌均匀。（不能划圈哦，以免蛋糕糊消泡）

• 8、将拌好的蛋糕糊倒入28x28的烤盘里抹平，轻震几下出气泡。（烤盘里要垫上油纸）提前预热好烤箱170度。

• 9、送入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟即可出炉。

• 10、取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。

• 11、将350克的雀巢鲜奶油加入40克的砂糖，坐冰水里打发。

• 12、再取张干净的油纸，将凉却好的蛋糕撕掉烤过的油纸放在干净的油纸上，用刀平均切成5条。

• 13、均均的抹上一层打发的鲜奶油。

• 14、先取一条卷起。

• 15、将围起的蛋糕移到转盘上，继续往接口处围完剩下的4条蛋糕。

• 16、蛋糕表面再抹上一层奶油。

• 17、将适量的草莓切片，苹果块切花刀。

• 18、将草莓贴在蛋糕边缘上，放上糖珠和苹果，边缘再挤上奶油完成。

• 19、成品。

• 20、切一块，内涵丰富。

• 21、再插上生日牌、也可做生日蛋糕哦。