谷物面包的做法 谷物面包怎么做

“说到面包，咱们中国人很多都会首先想到日式的软面包，就是超市里或者面包店里经常见到的那些，色泽金黄，香味诱人，但是我要提醒大家，这样的面包不能经常吃，因为添加剂的含量太多了，西方人作为主食的面包，可不是这种面包，它更偏向于我们的馒头一样，外皮比较粗硬，内部柔软，口感经常会有咸味或者原味的，并且低糖低油，那样的面包才适合做为主食吃。

面粉加水就能做成面包，正宗西方口味，咸香可口，早餐吃太方便了。
今天我也做了面包，我用的是比利时进口的面包预拌粉，用它来做面包十分方便，只需要加水就能做成，人人都能学会做，这种面包吃起来咸咸的，里面含有发芽谷物，做出来的面包香味浓郁，外酥内软，吃的时候可以搭配沙拉，火腿或者鸡蛋等自己喜欢的食物，再搭配一杯牛奶，健康又营养。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

谷物面包的做法步骤

• 1、准备好预拌粉，我用的是这款比利时进口的。

• 2、将预拌粉和清水加入厨师机里，没有厨师机可以用手揉面。

• 3、将面团揉至均匀的状态就可以，揉好的面团放到一个干净的容器里，盖上湿布，发酵大约40分钟。

• 4、发酵好的面团体积会膨大，里面充满了气泡，将发酵好的面团取出来，倒在砧板上排气，用擀面杖稍微擀平一些，擀成椭圆形的长条。

• 5、将面团卷起来，底部收口，收口位置朝下放入烤盘上，再次发酵大约半个小时到一个小时。

• 6、发酵好的面团表面用锋利的刀片划出自己喜欢的形状，然后送入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烘烤大约30到35分钟即可。

• 7、做好的面包趁热切片就很好吃，我会切成片，夹上生菜火腿，特别美味。

• 8、成品。

小窍门

这个面粉中已经包含了发酵粉等配料，所以无需再另外添加，只需要加水，用手将面揉光滑就可以用；

一次吃不完，可以用保鲜袋把面包装起来，常温保存即可。

做面包的时候要注意适量调节水量，提前预留10克水，视面团的状态选择要不要一次性加完，这样做出来的面包成功率更高。