可乐味芝士蛋糕的做法 可乐味芝士蛋糕怎么做

“咱妹妹送了一大块奶油奶酪给俺，心里高兴啊，又可以做芝士蛋糕啦，不吃白不吃，嘻嘻！芝士蛋糕，配上可乐味啫喱液，酸甜不腻，人人爱吃，自已亲手炮制，更加好吃，更加放心！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可乐味芝士蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄4个打散待用

• 2、低粉和玉米粉过筛待用

• 3、糖共90克，分30克在蛋黄，60克在蛋清里

• 4、奶油奶酪切小块加入1/4的牛奶隔水加热，搅拌溶化

• 5、加入30克的糖、5克的醋和余下的牛奶，用电动打蛋器打至无颗粒

• 6、蛋黄液分三次加入

• 7、搅拌均匀奶酪糊

• 8、加入过筛面粉搅拌均匀

• 9、加入已经溶化的黄油搅拌均匀，待用

• 10、蛋清内加入醋2克，分三次加入糖60克，打至9分发

• 11、蛋白霜分三次加入奶酪糊中轻轻翻拌均匀

• 12、倒入蛋糕模内，轻敲几下，震去气泡

• 13、在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤70分钟

• 14、烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，这时候蛋糕会回缩，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右，就可食用

• 15、我在蛋糕表面涂上罗拔臣可乐味啫喱液（啫喱粉加水开成），你不喜欢可以不放,或者放其他味道的也行