重芝士蛋糕的做法 越陷越深的诱惑滋味---经典重芝士蛋糕 重芝士蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

重芝士蛋糕的做法步骤

• 1、1、首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。

• 2、2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

• 3、3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

• 4、4、倒入柠檬汁，搅打均匀。

• 5、5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。

• 6、6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。

• 7、7、最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。

• 8、8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

• 9、9、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

• 10、10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。