榴莲芝士蛋糕的做法 榴莲芝士蛋糕——诱人的味道 榴莲芝士蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

• 1、将饼干底掰碎放入碗内，放入搅拌机内，用搅拌机搅成粉末状。
• 2、将黄油35克放入不锈钢碗内，取一小锅烧些温水，将碗放在温水上隔水加热至黄油溶化成液态。
• 3、将溶化的黄油倒入饼干粉内，用橡皮刮刀充份拌匀。
• 4、取一只活底圆模，将饼干糊倒入模具内，用汤匙压平整。移入冰箱冷冻20分钟。
• 5、用汤匙将榴莲肉压成糊备用。
• 6、奶油奶酪提前从室温取出软化，切成小块放入不锈钢盆内，加入细砂糖
• 7、烧一锅温水，将盛装奶油奶酪的盆放入温水中，隔水加热，一边加热一边用汤匙搅匀
• 8、至奶油奶酪充份溶化后，取出盆用电动打蛋器低速搅打一分钟，至均匀即可。
• 9、加入一整颗鸡蛋，用打蛋器低速搅匀
• 10、加入榴莲肉，用打蛋器低速搅匀
• 11、倒入鲜奶油和鲜奶，用打蛋器低速搅匀（图14）搅好的面糊状态
• 12、取出冷冻好的饼干底，将面糊倒入模具中
• 13、烤箱160度上下火预热，将模具放倒数第二层。盘中放一杯水。160度烤45分钟。
• 14、烤好的蛋糕，取出后放冰箱冷藏4小时以上，方可脱模