蓝莓脆皮塔的做法 蓝莓脆皮塔 炎炎夏日自制蛋挞 蓝莓脆皮塔怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓脆皮塔的做法步骤

• 1、低粉和高粉及奶粉混合过筛.黄油切丁(注意:黄油一定是刚冰箱里冷冻室取出的)

• 2、粉和黄油丁一起混合搓匀,直到呈均匀的散颗粒状.

• 3、然后加入牛奶和蛋黄混合液,慢慢揉至看不到干粉即可,注意和面手法,不要过度揉面哈

• 4、看图片手法哟.这个手法是避免面起筋.面团看不到干粉了，就包上保鲜膜，冷藏３０分钟；

• 5、冷藏后的面团，分成25克一个。蛋挞模具里，均匀抹上一层黄油

• 6、把25克面团放进去，慢慢按成模具形状。

• 7、尽量超出模具边缘哦，形状越饱满，烤出来就越漂亮。

• 8、按好形状的皮，用叉子叉些小孔，然后压一点重物

• 9、180度，中层，烤10分钟左右。蛋挞液的配方和烤法请参考：香草蛋挞。

• 10、烤好以后，在表面筛上一点糖粉，放上蓝莓，就漂漂的了