蓝莓脆藕的做法 蓝莓脆藕怎么做

““身处淤泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池”这首诗，说的就是秋季滋补佳品——藕。立秋过后，鲜藕是人们家宴上的必备菜，藕生于淤泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人们的喜爱。藕微甜而脆，既可以生吃，也可以煮了吃，是华北以南比较常见的食材之一，用藕制成的藕粉消食止泻，开胃清热，是滋补佳品。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓脆藕的做法步骤

• 1、准备食材：鲜藕、蓝莓果酱

• 2、鲜藕削皮

• 3、拍切成块

• 4、把藕块放入沸水中焯烫成熟，不要过火，需保留脆口

• 5、捞出过一下冷水，沥去水分

• 6、蓝莓果酱加白糖、温水稀释

• 7、倒入藕块中浸泡

• 8、冰箱冷藏口感最好

• 9、浸泡到上色、入味即可

小窍门

1、焯烫藕块的时候，不要过火，过火就不脆了
2、不管是做哪种美食，蓝莓果酱使用之前都要用温水稀释一下
3、浸泡时间以入味、上色为准
4、可以前一晚做，转天食用