葡萄干芝麻桃酥的做法 葡萄干芝麻桃酥怎么做

“之前做过宫廷核桃酥，满口香脆～，昨儿跟着烘焙课堂学的这款芝麻桃酥，同样是酥死人不偿命滴～”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干芝麻桃酥的做法步骤

• 1、准备原料及模具

• 2、葡萄干提前用温水泡十分钟

• 3、泡好的葡萄干沥干水分切碎，一粒切三就可不要太碎

• 4、将玉米油，鸡蛋液，细砂糖混合搅拌均匀

• 5、将面粉和泡打粉过筛后混合，放入芝麻葡萄干

• 6、将所有材料混合，揉成面团

• 7、将面团分成25克一个，约18个

• 8、用50g的月饼模具压成型，如果没有模具就用手搓圆后压扁也可以，鸡蛋液还有剩的话就在饼上刷上一层鸡蛋液，烤出来会更酥脆，也可以不刷，这样压出的花纹不会模糊。

• 9、放入预热好的烤箱，中层，上下火。160°，15分钟。根据自己的烤箱脾气调整温度和时间哦，我是守在烤箱旁大约13分钟上色后就关火，然后再焖3～5分钟，这样出来口感更脆

• 10、成品图～是不是很诱人呢

小窍门

葡萄干也可以换成蔓越莓干