榛子酱圣诞树扭扭卷的做法 榛子酱圣诞树扭扭卷怎么做
“圣诞伊始,随着国内越来越浓的圣诞气氛,每当这个时间,圣诞主题的中文歌仿佛就被陈奕迅的《圣诞结》和《LonelyXmas》霸屏。但教煮心目中却有另外一首候选,歌词不在悲凉,旋律也不在哀怨,原唱正是最近献出荧幕真人秀首秀的郭富城——《战场上的快乐圣诞》
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和我挚友闲聊时 讲这圈子 相当趣致 有笑有痛有寂寞时
谈到圣诞繁忙时 好戏开始 纷纷斗智 诸多争斗费心思
IwishyouIwishyouIwishyouMerryChristmas
减少战意 可否佳节唱首诗
IwishyouIwishyouIwishyouMerryChristmas
尽是我肺腑之言 想你都可以听见
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同时今天就推荐大家做一款圣诞树造型的分享型面包。
资料参考:Youtube频道上的Steve‘sKitchen”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
榛子酱圣诞树扭扭卷的做法步骤
1、首先将所有材料(除榛子酱外)用传统的发面包的方式揉成面团需要重温“手揉面包”的朋友,可以参考过往食谱:香葱肉松吐司
2、分成三等分
3、取其中一团面团,先用手尽量搓成三角形。
4、然后用擀面杖尽量擀成一个顶角小于30度的等腰三角形。
5、接着将一半的巧克力榛子酱,在面团上涂抹出一个树的形状。巧克力榛子酱如果太粘稠,可以隔水加热一下使其软化,这样更容易涂抹。
6、最后转移到烘焙纸/硅胶垫上。
7、取第二团面团,用同样的方法,将其擀得稍微比第一张再略大一点点,接着铺在第一块上。(以下两步,在公众号原文内有GIF动图显示)然后通过对照第一层圣诞树的覆盖面积,先用牙签在第二层的表面上作标示。最后根据标示,在第二层上涂抹出形状大小都相若的树造型。
8、第三层的做法完全沿用了之前第二层的做法。在选取到标准点后,就用直尺或者直的烤盘在第三层的表面压出树的形状。
9、确认树的形状是成中轴对称的图形后,就可以对面团进行切割。
10、边缘切割完毕后,就按照树干的宽度,在两边对称地切出宽度约2厘米的树干。
11、切完后,就每枝树干按一个方向扭成花。
12、放入发酵箱活着温度较高的地方进行最后一次发酵,时间约为30分钟。进入烤箱前,在表面刷一层薄薄的鸡蛋白,然后放入预热180C/350F的烤箱内烤18-22分钟,表面出现焦黄即可取出。
13、趁热,在面包的表面刷一层薄薄的糖水,然后根据个人喜好撒上白芝麻。接着就用锡纸/烘焙纸盖住面包至其完全冷却。
14、欣赏成品
15、欢迎关注公众号Chubbylens
小窍门
切割出来的边角料,可以抹上剩余的榛子酱,扭成小麻花条,一并放入烤箱烤。