奥弗涅圆面包的做法 奥弗涅圆面包怎么做

“奥弗涅圆面包是法国奥弗涅地区康塔尔的特色名产,特点是皮很厚,能够保存较长时间,搭配有盐奶酪,材料中主要用了进口的黑麦粉,面团容易软,所以制作过程控制好面团的软硬度.”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奥弗涅圆面包的做法步骤

• 1、用面包机和面,整个过程就变得相对做面包就变得简单了,机器代替人工时代开始了.将材料依次(水,粉,酵母,老面团)全部放入面包机

• 2、无黄油加入,所以一次和面15分钟取出面团,继续进行摔打手揉较宜5分钟.

• 3、分二个团之后放松15分钟,进行第二次继续发酵1小时45分钟

• 4、发酵结束,烤箱提前预热5分钟,220度烤40分钟,放入一碗水在底层

• 5、当天吃不完,第二天将面包制作香料蒜味奶酪或调入蒜泥,黑胡椒及盐,选择自己口味烤制5分钟,烤箱温度180度

• 6、黑麦及蒜香混杂飘香,健康的面包值得大家喜爱