糙米鲜奶面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

面包，相信很多人都喜欢。起初中国还是比传统的特香包最早出现的，后面各种文化的交流就有了各种面包的做法出现。糙米鲜奶面包，含有谷物和新鲜牛奶，让人们的早餐可以看起来更加香味可口，也受到很多小资生活人士 的喜爱。

主料

高筋面粉2 ：125g
红糖 ：10g
盐 ：1/8小勺
干酵母 ：1/2小勺
鲜奶 ：60g
黄油 ：5g
糙米饭 ：50g
高筋面粉1 ：10g
水 ：70g
熟松子 ：25g

辅料

蛋白 ：适量
胚芽 ：适量

具体步骤

1.汤种料：糙米饭50克，高筋粉10克，水70克

2.将所有汤种料倒入锅中

3.搅拌均匀

4.小火加热，不断搅拌至团状，离火

5.冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用

6.面团料：高筋粉125克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，鲜奶60克，黄油5克，熟松子25克

7.将一半汤种与除黄油，松子外的面团料倒入大碗

8.揉成均匀面团，加入黄油

9.继续揉搓至拉膜

10.加入松子

11.揉匀

12.放入大碗，基础发酵至两倍大

13.准备装饰料：蛋白，胚芽适量

14.将发酵好的面团分割成2等分，滚圆

15.表面刷蛋白

16.粘裹上胚芽

17.放入烤盘，放在温暖处最后发酵25分钟

18.在面团表面切5个刀口，继续发酵10分钟

19.放入预热的烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟

20.表面着色，出炉

烹饪技巧

糙米饭：2杯糙米洗净，加2杯半水煮熟，取用50克糙米饭制作面包。发酵时间需根据实际温度情况而定。烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。