八角酥的做法 美到极致的中式小点心——八角酥 八角酥怎么做

“简单的一坨面团，在制作者手里，和不同的馅料、食材搭配，就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心，烤制的要求非常高，稍不注意，他的口感、外形就会和我们的预想大不一样，用心的制作，无需用语言来描述，松脆的口感让你一不小心就会爱上他”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

八角酥的做法步骤

• 1、将40克低粉和20克猪油搓成油酥面。

• 2、姜60克低粉、20克猪油、30克冷水揉成水油面。

• 3、豆沙馅备用

• 4、水油面内包入油酥面。

• 5、用擀面杖将面团擀开，成厚薄均匀的片状，再从一边卷拢成筒状。

• 6、下剂子，包入细沙馅。

• 7、收口朝下，再用手按扁。

• 8、用刀均匀地分成8等份。

• 9、捏成八角形

• 10、摆在烤盘上，刷上蛋液。

• 11、放在预热好的烤箱里

• 12、200度烤15分钟即可。

小窍门

1、用“硬币”放在圆心位置，更方便计算并均匀切出8刀。
2、每个花瓣捏均匀做出的成品才漂亮哦！
3、我在点心中间放了一颗葡萄干作为点缀，结果变黑了，最好是放上一颗干果，会更增加饼干的口感和营养。