大红八角与八角的区别有哪些？大红八角在生活中如何应用？

大红八角又名大茴香，主产地广西，果实香气很浓厚，在北方被称作大料。今天小编带大家了解一下大红八角与八角的区别有哪些?大红八角在生活中如何应用?

一、大红八角与八角的区别有哪些

大红八角是八角的其中一种品种。八角包含大红八角，八角每年有两次产收，一次是在春季一次在秋季。在春季产收的叫春八角，产量不算高；在秋季产收的是大红八角，产量很高，所以大红八角与八角在功效上一样，但是在产量上以及收成上有本质上区别。

二、大红八角在生活中如何应用

1.大红八角在烹饪的时候它的应用广泛，主要在煮的时候，卤的时候，还有做酱的时候，还有烧的时候都可以用到大红八角。它可以祛除菜里面的腥臭味，增加菜的香味，增进大家的食欲。

2. 在炖肉炖骨头熬汤的时候，加入大红八角可以把肉质的分泌物稀释出去，增加肉的香味。

3. 在做一些腌制品的时候放入大红八角，可以增加这些腌制品的香醇度，等腌制好后吃起来特别有味道。

大红八角的应用远不止这些，还有很多的用途，它的特点也是很多的，产量特别的高，对于我们的生活中有很多的帮助，市场价格也是比较贵的，由于现在产地的数量不是特别的多，所以大红八角也是比较稀缺的一种配料。