淡奶油蛋糕的做法 消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕 淡奶油蛋糕怎么做

“相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！

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食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

淡奶油蛋糕的做法步骤

• 1、准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内

• 2、蛋黄加入淡奶油搅拌

• 3、加入细砂糖搅拌均匀

• 4、加入过筛后的面粉

• 5、搅拌至无干粉状态

• 6、蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入

• 7、淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀

• 8、搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀

• 9、把蛋糕糊挤入模具里

• 10、烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右

• 11、关火焖至冷却，冷藏后脱模

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小窍门

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