法式蒙布朗蛋糕的做法 圣诞蛋糕之法式蒙布朗蛋糕 法式蒙布朗蛋糕怎么做

“朋友们，圣诞快乐！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

法式蒙布朗蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白蛋黄分别放入干净的盆中。

• 2、蛋黄搅拌均匀，加入玉米油搅匀

• 3、加入牛奶拌匀

• 4、筛入可可粉和低筋面粉

• 5、用刮刀翻拌至无颗粒

• 6、蛋白用打蛋器打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，分两次加入细砂糖

• 7、打发至提起打蛋器尖端弯角。

• 8、取适量蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 9、将蛋黄糊倒回蛋白中

• 10、刮刀翻拌均匀

• 11、方形烤盘铺上一张油纸，将蛋糊倒入烤盘抹平。

• 12、入烤箱中层，上下火170度20分钟左右。出炉倒扣晾凉。

• 13、准备熟板栗仁

• 14、倒入料理机杯中，加入牛奶搅拌成糊状

• 15、淡奶油倒入盆中，加入细砂糖。隔冰水打发至纹路不消失。

• 16、加入栗子糊

• 17、搅拌均匀。

• 18、蛋糕切成方形的四小块。奶油装进裱花袋，8齿花嘴挤出花纹。中间放入切成小丁的草莓。一共用三块蛋糕。

• 19、最上面一层用整粒草莓装饰。并挤上奶油。

• 20、成品。

• 21、剩余一块蛋糕用小号慕斯圈切成4小块圆形。

• 22、挤上奶油，装饰上草莓即可。