圣诞蛋糕的做法 【圣诞蛋糕】---韩式裱花蛋糕三 圣诞蛋糕怎么做

“韩式裱花蛋糕三---圣诞花环蛋糕

这是圣诞节的时候用来应景的一款圣诞蛋糕，

这个蛋糕的韩式裱花主要是圣诞花朵系列，

用到松果、圣诞花、圣诞树、圣诞果等，

充满了浓浓的圣诞气氛。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

圣诞蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

• 2、蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。

• 3、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

• 4、轻轻的翻拌均匀。

• 5、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

• 6、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。

• 7、脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。

• 8、按戚风的高度用分片器给戚风分片。平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。（同事打发适量淡奶油，6寸戚风我一般用250克，如果要用奶油裱花，可以打发300克）

• 9、在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果，再抹上一层奶油。

• 10、叠上第二片蛋糕片，继续抹上奶油、铺上芒果，然后再抹上一层奶油。

• 11、然后盖上最上面的蛋糕片。

• 12、进行抹面，抹好后入冰箱冷藏。具体抹面步骤见日志：直角抹面。

• 13、准备松果、圣诞花、圣诞树、圣诞果、五瓣花等做需要的装饰花朵。

• 14、按自己所构想的样子装饰在蛋糕上面。

• 15、用小镊子在松果上装饰上食用金箔等，然后点缀上树叶和小花苞。

• 16、完成的蛋糕。

• 17、成品图