南瓜蒙布朗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛋黄糊：蛋黄 ：2个
奶油奶酪 ：50g
装饰用：南瓜泥 ：175g

辅料

低粉 ：50g
蛋白糊：蛋白 ：2个
油 ：20ml
砂糖 ：20g
热水 ：25ml
糖 ：30g

具体步骤

1.准备工作：先将南瓜蒸熟去皮，捣成泥备用（因为这几天要做大量的南瓜的东西，我那天把一个都全蒸了，捣成泥，随用随取）。

2.奶油奶酪室温软化备用。

3.做法：鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

4.在蛋黄中加入砂糖，充分搅拌均匀；

5.将热水和油混合，一点儿一点儿的加入到2中；

6.低粉，过筛，筛入3中，搅拌均匀；

7.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖打发；

8.1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；

9.倒入纸杯中，在桌面上震几下；

10.烤箱预热180度，20分钟。

11.出炉后倒扣，凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。

烹饪技巧

我这次就疏忽了，南瓜泥搅拌的不均匀，有的还有细小的颗粒，呵呵，用蒙布朗的花嘴儿挤不出来了，我最后就直接用裱花袋挤上的所以样子不是很出色。