广式凤梨月饼的做法 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】 广式凤梨月饼怎么做

“前两天做了儿子喜欢的凤梨馅月饼，网购的这些月饼馅料，普遍都偏甜，吃一个都感觉甜的腻人，可是儿子很喜欢，喜欢就吃。我不太喜欢吃甜的东西，吃甜了嘴里发酸，不舒服，还是自己做馅好，是甜是咸自己主宰，还好自己做了绿豆沙，甜度和油量都是自己可以接受的，下午就开始做绿豆沙月饼，明天就可以吃上了，呵呵！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

广式凤梨月饼的做法步骤

• 1、饼皮原料备用；

• 2、转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；

• 3、放入面粉；

• 4、混合成面团；

• 5、包上保鲜膜醒一小时；

• 6、醒好的面团分成20g一个，凤梨馅分成30克一个，还做了几个五仁馅的；

• 7、取一面团按扁，放入凤梨馅；

• 8、像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；

• 9、将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；

• 10、模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）；

• 11、将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；

• 12、喷上一层清水；

• 13、烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；

• 14、再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！