雪人蛋糕的做法 雪人蛋糕怎么做

“白色情人节，做了这款小蛋糕，送给毛同学。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

雪人蛋糕的做法步骤

• 1、原料备用。

• 2、葡萄干泡发，然后擦去表面的水份。

• 3、蛋黄加30克糖。

• 4、用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。

• 5、蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。

• 6、然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。

• 7、取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。

• 8、用刮刀搅拌均匀。

• 9、加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。蛋糊中筛入低筋面粉。

• 10、葡萄干中加入适量的低粉，搅拌均匀。

• 11、蛋糊中加入葡萄干，用刮刀拌成均匀的面糊。

• 12、将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。

• 13、烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。

• 14、淡奶油加入适量的糖打发。

• 15、打好的淡奶油装入裱花袋。将奶油挤在蛋糕坯上。

• 16、草莓做成小雪人造型，摆在蛋糕上即可。

小窍门

如果嫌做“雪人”造型麻烦，可以直接把草莓摆在小蛋糕上装饰。