圣诞雪人裸蛋糕的做法 圣诞雪人裸蛋糕怎么做

“这个蛋糕的方子是在花事了的博客发现的，做了一次后我就爱上了，时常做上一个，孩子们肯定也会喜欢。蛋糕的装饰用了已经流传了好久的草莓小雪人，红衣红帽，和圣诞老人一个装扮。万分感谢现在裸蛋糕的流行，不用抹面，让我节省了不少时间。可可蛋糕配上白色的奶油，再加上红色的草莓，很是亮眼，这样的礼物孩子们一定非常喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤

• 1、将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。

• 2、可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度）

• 3、将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。

• 4、蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。

• 5、将蛋黄加入蛋白霜中。

• 6、用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

• 7、筛入低粉。

• 8、用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。

• 9、加入可可溶液翻拌均匀。

• 10、倒入模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。

• 11、将烤好的蛋糕切片，三片四片均可。

• 12、将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。

• 13、草莓切小块，撒在奶油上面。

• 14、盖上第二片蛋糕。

• 15、继续抹奶油撒草莓块。

• 16、按上述方法将所有蛋糕片叠在一起，表面抹上奶油。

• 17、取一个草莓从顶部切去三分之一，放在蛋糕表面。

• 18、用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。

• 19、将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。

• 20、在蛋糕顶部装饰上所有雪人，用融化的巧克力画上雪人的眼睛，装饰上圣诞树。