黑麦割包的做法 黑麦割包怎么做

“黑麦含有丰富的膳食纤维。今天现配制一款黑麦割包，面包外脆内软、组织膨松、麦香浓郁，家人一致称赞:“挺成功”！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黑麦割包的做法步骤

• 1、称出两种面。

• 2、混合均匀。

• 3、加入鸡蛋2个，白糖、食用油、盐。

• 4、用筷子搅拌均匀，再加入酵母及纯牛奶。

• 5、放入搅拌机中搅拌。

• 6、再加入黄油。

• 7、再搅拌并揉出筋膜状(本来手套膜效果很好，后左手拿手套膜，右手拍照有点拉坏了)。

• 8、面团已揉好。

• 9、放入不粘烤盘上，将其放入烤箱上层，下层放入一盘热水进行发酵。

• 10、发酵好的面团。

• 11、取出面团放入面案上。

• 12、将面团揉出气泡，分成3个剂子分别揉至均匀。

• 13、将面团搓成㮋圆型面包坯放入烤盘上。

• 14、将二次发酵好的面包先撒入干面粉，再用刀片割包(随意割的)。

• 15、烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放入中下层，上火160度、下火150度烤25分钟(视情况覆盖油纸防焦)。

• 16、刚出炉的黑麦割包。

• 17、点灯拍照是原本颜色，我不喜欢焦颜色，所以烤了10分钟便覆盖了油纸。

• 18、这是算品相比较好的，面团外焦内软，组织膨松、家人说:好吃！有喜欢吃里面软的，有喜欢外壳的(做为晚筑餐的非正餐一扫而光)。

• 19、黑麦含有丰富的膳食纤维，富有营养、利于消化。

小窍门

撒粉后割刀比较容易，刀片比较快且好用。