核桃小面包的做法 核桃小面包怎么做

“喜欢烘焙的人，一直喜欢尝试不同的方子，看到君子老师的核桃小面包一眼就喜欢上了，只是自己稍微改动了一下，这款面包可以说是绿色面包，里面的糖，黄油减量了，还添加了核桃仁，每一口都是浓浓的核桃香味，搭配上一杯牛奶，是非常不错的早餐哦。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃小面包的做法步骤

• 1、核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层，烤8-10分钟，烤至金黄色，烤好的核桃仁，冷却后，均匀分成两份。一份切碎成小块，另一份切成粉状

• 2、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，面包机第一个程序还剩4分钟时将切碎的核桃加入面团中，继续揉面

• 3、第一个程序结束后，放入黄油，核桃碎块继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可

• 4、将揉好的面团放在面包机内进行基础发酵

• 5、面团发酵至原来的两倍大即可

• 6、发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟

• 7、取一个小面团放在台面上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀开呈椭圆形

• 8、将擀开的椭圆形面团边卷边将两边往由上至下卷起来，中间收，一直卷到底，将收口捏紧，成为中间大两头小的橄榄形。

• 9、将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上，进行最后的发酵

• 10、发酵至原来的2倍大即可，发酵至2倍大以后，用刀在面团表面斜着划三道刀口，放入预热好上下火200℃的烤箱，烤12分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

小窍门

最后几分钟一定要盯住烤箱以免上色过头