“本菜谱只是介绍焦糖芝士蛋糕体的做法,未包含表面装饰的做法”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
焦糖芝士蛋糕的做法步骤
- 1、焦糖奶油的制作:细砂糖52.5g,加水1.5小勺,小火煮自焦色立即离火,加入热开水1.5大勺,再加入奶油4.5大勺拌匀
- 2、奶酪240g+白糖45g+蛋黄和鸡蛋各1.5个拌匀,然后后再加入步骤1做好的焦糖奶油,淡奶油3大勺,朗姆酒1.5小勺,低筋面粉2.5大勺拌匀即可
- 3、将蛋糕糊倒入蛋糕模具,180度上下火预热烤箱后烤20分钟,再转170度烤40分钟。