华夫饼蛋糕的做法 华夫饼蛋糕怎么做

“很喜欢这款华夫饼形状的蛋糕模子，烤出来的华夫饼蛋糕很成功。配上水果，搭配牛奶就是完美的早餐。也可以抹果酱，蜂蜜，酸奶都行。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

华夫饼蛋糕的做法步骤

• 1、把蛋清和蛋黄分离。

• 2、蛋白中加几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，在打发的过程中分三次加入糖粉。

• 3、打发至小尖角状态，放在冰箱里待用。

• 4、黄油隔水融化。

• 5、黄油与牛奶和蛋黄混合搅拌均匀。

• 6、筛入低粉。

• 7、搅拌至顺滑无颗粒的状态。

• 8、取一半的蛋白霜加入步骤7的混合液体中，搅拌均匀。

• 9、将步骤8的液体整体倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀。

• 10、将蛋糕糊倒入模具。

• 11、放进预热好的烤箱，175度上下火20分钟。

• 12、取出。

• 13、取出。

• 14、倒扣。

• 15、倒扣。

• 16、稍微晾凉即可脱模。

• 17、稍微晾凉即可脱模。

• 18、可以吃啦

• 19、可以吃啦

小窍门

翻拌的手法一定要正确，上下翻拌，不要画圈，以免消泡。