奇异果奶油蛋糕卷的做法 奇异果奶油蛋糕卷怎么做

“新买的淡奶油今天回来啦~正好赶双十一，趁机屯点儿货~现在蛋糕卷已经很熟练了，而且有了淡奶油，就正好做奶油蛋糕卷O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奇异果奶油蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

• 2、分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡。

• 3、蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖浆和玉米油。

• 4、搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

• 5、搅拌均匀。

• 6、放入三分之一的蛋清。

• 7、翻拌均匀。

• 8、蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。

• 9、翻拌均匀。

• 10、将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中，抹平。

• 11、预热烤箱，上下火170度25分钟左右。

• 12、烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖。

• 13、打蛋器高速打发淡奶油，6、7分发。（要剩余40g左右，一会儿装饰表面）。

• 14、打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上。

• 15、摆放上奇异果。

• 16、卷起来，放入冰箱中1小时左右，主要是让淡奶油定型。

• 17、定型好的蛋糕取出切块。

• 18、将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面，擦一层巧克力碎。

• 19、味道香甜的奇异果奶油蛋糕卷就好啦。

• 20、开吃~

小窍门

1.可以将蛋糕卷中的水果换成任意自己喜欢的。
2.卷好的蛋糕卷一定要放入冰箱中定型，主要是让淡奶油定型。
3.烤箱设置仅供参考。