咖啡坚果面包卷的做法 咖啡坚果面包卷怎么做

“自己做面包，好处就在于，想吃舍咱就放啥，啥健康，咱就做啥，哈哈，还没有那些乱七八杂的添加，真是又快乐，又美味，看到家里人吃的开心，自己也真是高兴。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咖啡坚果面包卷的做法步骤

• 1、后油法揉面到完全状态，也就是能拉出大片筋膜，然后放到温暖处发酵到3倍大。

• 2、坚果，放在熟食板上切碎，我用的是杏仁和腰果。

• 3、然后混合着咖啡一起揉入发酵好的面团中。

• 4、分割成三等分，盖上保鲜膜松弛15分。

• 5、然后用擀面杖擀成椭圆。

• 6、对折，翻面

• 7、继续擀成长方形，稍长一点。

• 8、然后卷起来，依次做好三个，进行最后发酵，约摸一个小时，刷蛋液，烘烤，上下火，180度，16分

• 9、出炉，颜色诱人。

• 10、内部组织也相当好，很柔软哦，有着咖啡的香气和坚果的香味哦！

小窍门

做面包窍门就2个，一个是揉面，要揉到能拉出大片筋膜，一个就是发酵，一定要发酵到3倍大以上，再开始下一步。