核桃枣泥红糖糕的做法 满分健康——核桃枣泥红糖糕 核桃枣泥红糖糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃枣泥红糖糕的做法步骤

• 1、蛋黄蛋白分开分别用无油无水的盆装置，蛋黄加红糖20克，红糖要过筛。

• 2、用打蛋器将蛋黄与红糖打均匀，最好隔热水打，打至红糖融化，颜色变浅。

• 3、加入枣泥与蜂蜜。

• 4、继续用打蛋器打匀。

• 5、蛋白分三次加入红糖60克，打至接近干性发泡。有微弯的尖角。

• 6、将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀。

• 7、蛋黄糊再加入三分之一蛋白糊，操作同上，最后将蛋黄糊加到余下的三分之一的蛋白糊中。

• 8、翻拌切拌均匀。

• 9、筛入低粉和小苏打，可以分成两次筛入，每次都均匀翻拌切拌好。

• 10、翻拌切拌至无干粉。

• 11、加入玉米油，慢慢淋入，不要淋在同一位置上，可以转个圈淋，轻轻翻拌切拌几下。

• 12、加入烤熟的核桃碎翻拌

• 13、放入铺好油纸的8寸方型深盘，抹平，震气泡，烤箱预热170度，20-25分钟。用牙签测试蛋糕是否烤好，另外枣泥就是用红枣加水慢火煮到有细微拉丝，水量自己调整，最好炒到枣泥水份无，也可以用现成的枣泥，略湿也可以炒一下。