沙拉芝士火腿面包的做法 沙拉芝士火腿面包怎么做

“这款面包是最常见、最普通的面包类型，简单好学，做早餐很不错。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

沙拉芝士火腿面包的做法步骤

• 1、面包桶内放入除黄油外的所有材料，选择和面程序。

• 2、启动和面程序，揉成面团

• 3、启动和面程序，揉成稍光滑的面团，再加入黄油继续一个和面程序。

• 4、揉出能拉出手套膜的扩展阶段

• 5、在室温下发酵到2－3倍大，用手指蘸干面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩，就证明发好了.(28度的温度下需要1个小时左右)

• 6、把发酵好的面团排出空气，分成10份揉圆，进行15分钟中间发酵。

• 7、面团发酵时，把火腿处理一下。

• 8、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。

• 9、依次做好所有的火腿卷，直到面团变成原来的2倍大。

• 10、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，挤上沙拉酱，放上芝士条。

• 11、烤箱预热到160度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

• 12、新鲜面包出炉了。

小窍门

1.原材料放入面包桶的顺序是先液体后固体。
2.盐和酵母不要直接接触，可以把盐放在面粉上。
3.用面包机揉面一般用两次快速和面程序就可以揉出手套膜。（大概需要40分钟）
4.将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。
5.如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形，则卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上，发酵以后才不会盖住火腿肠。
6.烘烤的温度和时间，请根据自家面包机的脾气决定。