花生酱芝士火腿肠酸奶面包卷的做法 花生酱芝士火腿肠酸奶面包卷怎么做

“启封的花生酱要尽快用掉
吃一顿汤锅，打包回火腿肠
放进计划中的面包，一次性解决掉
浓香花生酱，搭配火腿肠，
似乎也很不错
放到温凉再切，断面才不会粘连”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花生酱芝士火腿肠酸奶面包卷的做法步骤

• 1、酵种：水40克，高筋粉40克，酵母1克。

• 2、将酵种用料倒入碗中混合。

• 3、拌成均匀稀面团，室温发酵两小时或冷藏过夜。

• 4、面团膨胀，取出备用。

• 5、面团：高筋面粉210克，酸奶100克，蛋液40克，糖30克，盐3克，奶粉10克，酵母3克，黄油25克。

• 6、将酵种与除黄油和盐以外的所有面团料放入面包机桶，启动和面程序，揉成均匀面团。

• 7、加入黄油和盐，再次启动揉面程序。

• 8、揉至面团能拉出薄膜。

• 9、滚圆，放入大碗，静置发酵。

• 10、馅料：火腿肠110克，芝士片4片，花生酱90克，白芝麻适量。

• 11、面团长大至2倍。

• 12、排气，分割成两份，滚圆，松弛20分钟。

• 13、将面团擀成大面片。

• 14、涂上花生酱，撒上白芝麻。

• 15、铺上芝士片。

• 16、摆放切片的火腿肠。

• 17、将面片卷起。

• 18、捏紧收口，收口向下，放入烤盘，发酵40分钟。

• 19、表面筛少许面粉。

• 20、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟。

• 21、表面呈金棕色，取出，置晾架上晾凉。

• 22、不烫手时切开食用。

小窍门

1、火腿肠也可以切成小丁使用。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。