蛋糕的做法 6.1儿童节蛋糕 蛋糕怎么做

“女儿的幼儿园今年的六一过得很新颖很出彩，主题为美食节亲子活动，要求每个小朋友的家长在当天制作一道安全、新鲜、卫生的美食，拿到幼儿园与其他家长和孩子们共享。大多数家长都带来了精心制作的美食，有水果拼盘，糕点点心，拿手菜等，看起来琳琅满目，十分诱人。幼儿园也提供了许多饭菜供大家食用，或许是这种共度好“食”光的方式很特别，所以每个小朋友看起来都很开心，胃口好好。孩子们高兴了，大人自然也就高兴了。
今年的这个主题可是俺的强项，考虑后，决定做一个小孩子都喜欢的蛋糕。因为不喜欢用罐头的水果，所以就买了些时令的火龙果和樱桃简单做了点缀，再用山楂糕切出“6.1”，这两个字是亮点哈，主题很鲜明，就是送给孩子们的礼物。祝亲爱的宝贝们节日快乐，茁壮成长！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。

• 2、蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀。

• 3、分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。

• 4、筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊

• 5、做好的蛋黄糊放在一边待用。

• 6、蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。

• 7、继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。

• 8、再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。

• 9、继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。

• 10、先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。

• 11、把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。

• 12、用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，并用力震两下，震去大气泡

• 13、把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模

• 14、把晾好的蛋糕平剖成两块备用。

• 15、火龙果用挖球器挖成球。

• 16、山楂糕用数字切模切出6.1

• 17、把奶油打发

• 18、在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油，并撒上蜜红豆

• 19、中空处也填上奶油，盖上另一片蛋糕片，抹匀奶油。

• 20、用三角刮板在蛋糕身上刮出条形花纹，再用裱花嘴在上下两边挤一圈花。

• 21、把火龙果和樱桃依次摆上成一个圆形。

• 22、把“6.1”两个数字放在中间

• 23、下面再间隔摆上红樱桃即可。