父亲节蛋糕的做法 父亲节蛋糕怎么做

“父爱如山,父亲节礼物你准备了吗?总是向你索取却不曾说谢谢你,直到长大以后才懂得你不容易…父亲节即将到来,记得向最爱的父亲说一声“我爱你”。亲手给他做一个蛋糕,爱与感恩,都包含在美味的蛋糕里,虽然简单,却也不凡。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

父亲节蛋糕的做法步骤

• 1、准备好相应材料

• 2、使用蛋清分离器将蛋黄与蛋白分离。（蛋白中不要有蛋黄，否则会打发不起来）

• 3、在蛋黄中依次加入85g纯牛奶与60g色拉油，

• 4、再倒入60g色拉油

• 5、然后搅拌均匀，

• 6、均匀搅拌

• 7、接着在蛋黄糊中过筛100的低筋面粉

• 8、继续搅拌均匀，然后放置一旁待用。

• 9、接下来，我们要打发蛋白。先在蛋白中加入5滴柠檬汁。（加柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度，同时也是为了稳定泡沫）

• 10、用电动打蛋器低速打发蛋白，细砂糖分三次倒入蛋白中，打至有鱼眼泡状态，加入30g细砂糖。

• 11、细砂糖能帮助蛋白打入空气，并且能在较短的时间内融化

• 12、再把电动打蛋器转高速打发蛋白，打至体积膨大，变的很浓稠，加入30g细砂糖。然后把电动打蛋器转中速打发蛋白，打至表面有纹路，加入40g细砂糖。

• 13、一次性加入太多的细砂糖会抑制蛋白霜的发泡，但是加的太少的话又会使得气泡过多，所以细砂糖最好分3次加入蛋白霜里搅打

• 14、蛋白打至湿性发泡的状态时，加入25克的玉米淀粉，低速搅打均匀。当蛋白能提起短小的直立小角，

• 15、这时候的蛋白霜就打发好了。

• 16、接着用刮刀盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中，

• 17、以切拌手法迅速将材料拌匀。

• 18、然后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，同样以切拌手法迅速拌匀

• 19、将混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，

• 20、搅拌均匀

• 21、两手拿着蛋糕模具，在桌子上震两下，把蛋糕糊中的大气泡震出。

• 22、放进烤箱中下层，开启上下火160度，烘烤约60分钟。

• 23、烤好后倒扣

• 24、然后脱模。

• 25、然后在蛋糕上把淡奶油抹面。

• 26、把对爸爸想说的话写在蛋糕上吧！

• 27、先勾勒出想要图案

• 28、再描绘

• 29、写上你所表达的话语

• 30、加入食用色素

• 31、给图案上色

• 32、这样就完成了，也可以写上其他一直想对爸爸说的话