摩卡巧克力戚风的做法 摩卡巧克力戚风怎么做

“柔软的戚风蛋糕混合消磨黑咖啡的醇香，再加上巧克力的点缀，入口回味无穷。
材料适合学厨7寸中空模具”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

摩卡巧克力戚风的做法步骤

• 1、烤箱上下火160度预热黑咖啡和咖啡力娇酒混合，没有咖啡力娇酒就用水也是可以的。

• 2、加入蛋黄玉米油和细砂糖，搅拌均匀。

• 3、低筋面粉过筛，搅拌至没有干粉。

• 4、细砂糖分三次加入蛋清，开动电动打蛋器打发至直立小尖勾。

• 5、蛋白霜和咖啡蛋黄糊翻拌均匀。

• 6、加入巧克力豆。

• 7、蛋糕糊从高处倒入7寸中空模具，轻震模具震出大气泡。

• 8、放烤箱下层160度烤45分钟，出炉倒扣放凉后脱模。