小熊蛋圆饼干的做法 小熊蛋圆饼干怎么做

“小时候经常吃的蛋圆饼干，有了宝宝后亲手做给他吃”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小熊蛋圆饼干的做法步骤

• 1、将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的

• 2、继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄

• 3、再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍

• 4、继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路

• 5、一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状

• 6、加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌

• 7、再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉

• 8、将面糊装入裱花袋中，剪口

• 9、在烤盘上挤出圆形

• 10、再拿一个裱花袋，剪小一点的口，挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作

• 11、烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25-30分钟

• 12、待饼干凉后，用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等