喷香的小浣熊饼干怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :150
糖粉 :50
蛋液 :20
可可粉 :5
巧克力酱 :适量
盐 :1
主料
黄油 :80低筋面粉 :150
糖粉 :50
蛋液 :20
辅料
蔓越莓干 :10可可粉 :5
巧克力酱 :适量
盐 :1
具体步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉、盐,搅打蓬松;PS:不需要打发。
2.加入蛋液、过刷的低筋粉,搅拌均匀;
3.拌均好面团取180克加1克可可粉、8克切碎的蔓越莓干,揉成光滑面团(浅色)。PS:面团总重量300克。
4. 剩余120克,其中60克揉成光滑面团(原色),另外60克加入4克可可粉、2克切碎蔓越莓干拌均揉成光滑面团(深色);
5.浅色面团,放入保鲜袋,擀成2毫米薄,放入冰箱冷藏1小时;
6.原色面团,放入保鲜袋,成成2毫米薄,放入冰箱冷藏1小时;深色按相同的方法;
7.准备好的小浣熊模具;
8.冰箱取出的面片,浅色用小浣熊身体模具压出身体模型,深色用小浣熊的眼睛和尾巴,原色用小浣熊的肚皮和脖子;
9.小浣熊身体放下面,眼睛、脖子、肚皮、尾巴分别蘸一点蛋液放在小浣熊身体生黏住;
10.用巧克力酱在眼睛、嘴巴、肚挤眼画上;
11. 长帝贝贝CRWF32AM烤箱预热,放入中层,上下烤,165度,14分钟;PS:预热需要2分钟,实际烤12分钟,共14分钟。
12.烤好的小浣熊饼干放凉即可。
1.揉好的面团用保鲜袋比保鲜膜方便擀面片、放冰箱、以及取出直接撕开保鲜袋刻模型;2.揉好面团因为太软,需要放冰箱变硬成模型;3.蔓越莓干要切碎,也可以根据自己喜欢的口味添加;4.每个烤箱不同,饼干厚度不同,烤温和时间略有不同。