那些花儿蛋糕卷的做法 【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷 那些花儿蛋糕卷怎么做

“那片笑声让我想起我的那些花儿
在我生命每个角落静静为我开着
特别喜欢范玮琪这个版本的那些花儿，尤其是后加的那一段英文她唱起来特别好听，我听范范的歌偶尔听听不错，听多了就感觉特别累，唯独这首歌就能一直翻来覆去的听，现在也还一直爱着，总想着哪天能有个燕姿版本滴该多好~~~~~~
每一朵美丽的花就如同每一个美丽的生命......”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

那些花儿蛋糕卷的做法步骤

• 1、低粉、泡打粉混合均匀，过筛两次备用。

• 2、过筛两次备用。

• 3、取出一半的面粉备用，另一半面粉中加入竹炭粉，混合均匀备用。

• 4、蛋黄先用手动打蛋器打散打匀。

• 5、加入蛋黄用细砂糖。

• 6、和蛋黄液一起搅打均匀至砂糖完全融化，蛋液颜色变的稍浅。

• 7、分数次加入植物油。

• 8、每一次都要搅打至蛋液和植物油完全融合再加下一次的。

• 9、全部的植物油加完以后，蛋黄液的颜色更浅也更加浓稠。

• 10、一次性的加入牛奶。

• 11、和蛋黄液一起搅打均匀。

• 12、筛入没有竹炭粉的那一半粉类混合物。

• 13、用打蛋器以不同方向搅拌均匀。

• 14、取出两份来放进小碗里备用。

• 15、混合均匀的竹炭面粉。

• 16、筛进之前的蛋黄糊盆里。

• 17、同样用打蛋器以不同方向搅拌均匀。

• 18、小碗里的面糊分别加进适量食用色素。

• 19、食用色素和蛋黄糊调匀---紫色。

• 20、食用色素和蛋黄糊调匀---红色。

• 21、蛋白盆里加泡打粉、柠檬汁和盐。

• 22、先用电动打蛋器低速搅打至出现大的粗泡。

• 23、加入1/3的细砂糖。

• 24、继续低速搅打至蛋白像肥皂泡沫一样的细腻。

• 25、加入另外2/3的细砂糖。

• 26、高速搅打成细致的蛋白霜即可。

• 27、取两份蛋白分别放进蛋黄糊里。

• 28、蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---紫色。

• 29、蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---红色。

• 30、在油纸上画出花朵即可。

• 31、图案画完以后，蛋白先用打蛋器低速搅打一分钟。

• 32、蛋白糊和竹炭蛋黄糊。

• 33、先取1/3的蛋白放进蛋黄糊盆里，翻拌均匀。

• 34、剩下的2/3蛋白再放进蛋黄糊里。

• 35、继续翻拌均匀，颜色浅不要紧，烤制的过程中竹炭粉的颜色会加深。

• 36、蛋糕糊快速刮进烤盘里。

• 37、用刮板刮匀，上下震几下，烤箱中上层、175度12分钟即可。

• 38、出炉后的蛋糕片撕开四边的油纸散热。

• 39、等到不烫手的时候撕开底下的那层油纸即可，蛋糕片就做好了，蛋糕片的颜色随着蛋糕片晾凉颜色还会再深一点。

• 40、樱桃洗干净，对半切开去核备用。

• 41、提子洗干净对半切开即可。

• 42、黄油室温软化后加入糖粉。

• 43、先用橡皮刮刀拌匀。

• 44、再用电动打蛋器把黄油打发。

• 45、打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。

• 46、分数次加入淡奶油。

• 47、每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。

• 48、奶油霜就做好了。

• 49、均匀的涂抹在蛋糕片表面。

• 50、间隔着摆好樱桃和提子卷成卷儿，放冰箱冷藏半小时即可。

• 51、成品。