麋鹿豆沙小餐包的做法 麋鹿豆沙小餐包怎么做

“普通的一款豆沙小餐包，装饰成圣诞麋鹿，成了孩子的最爱。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麋鹿豆沙小餐包的做法步骤

• 1、准备好材料后，先把巧克力融化，然后做成麋鹿的角，放冰箱冻下，让它变硬。

• 2、把除黄油外的所有材料入一起，揉成软硬合适的面团。

• 3、加入黄油后继续揉至扩展，能拉出较薄的有韧性的膜。

• 4、揉好的面团进行一次发酵，手指沾面粉戳洞，不塌陷不回缩，一次发酵结束。

• 5、把发酵好的面团排气后匀分成8份，滚圆后松驰15分钟。

• 6、豆沙馅提前准备好，分成20克一份后，也把它搓圆。

• 7、取一个松驰好的面团，擀成圆面片后包上一份豆沙馅。

• 8、然后像包包子那样捏起收口，把收口处捏紧。

• 9、做好后放入纸托中，再放入模具中，进行二次发酵。

• 10、二次发酵完成后，取出，表面刷上蛋液。

• 11、放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，18分钟左右。

• 12、烘烤结束后，取出晾凉，然后用彩虹糖做鼻子，杏仁片做耳朵，再插上巧克力鹿角，再画上眼睛和嘴巴。

• 13、萌趣可爱的豆沙小餐包。

小窍门

1、牛奶的用量要根据面粉的吸水性来调整。2、烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。3、烤的时候要注意，一上色就要用锡纸盖上，不然烤色太深。