麋鹿纸杯蛋糕的做法 麋鹿纸杯蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麋鹿纸杯蛋糕的做法步骤

• 1、黑巧克力隔水融化。

• 2、用裱花袋挤出麋鹿的犄角、眉毛、鼻子、眼睛，晾干待用。

• 3、蛋黄和蛋白分开。

• 4、蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状态。

• 5、筛入面粉。

• 6、搅拌至无干粉（或用打蛋器打几秒钟也可）。

• 7、蛋白分三次加入白糖（隔70度的热水打发）打发成硬性发泡状态，提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）。

• 8、打发好的蛋白霜。

• 9、取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）。

• 10、翻拌均匀。

• 11、再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌（同样不能画圈拌哦）。

• 12、翻拌好的蛋糕糊。

• 13、蛋糕糊勺入纸杯中（7分满即可）。

• 14、放入预热好的烤箱,180度，中层，烤30分钟。

• 15、纸杯蛋糕就好了，晾凉。

• 16、冰箱取出淡奶油加糖和可可粉打发好。

• 17、打发好的可可奶油填在纸杯蛋糕中，插上犄角，眼睛、嘴巴和鼻子即可。

• 18、好了😁。

• 19、😀