烤箱版糖霜麻花的做法 糖霜麻花（烤箱版） 烤箱版糖霜麻花怎么做

“麻花不用炸也能做，香甜美味，绝对让你回味无穷。这款麻花用烤箱烘烤，表皮有点脆，内部绵软，不喜欢油炸的小伙伴可以尝试一下哟。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤箱版糖霜麻花的做法步骤

• 1、准备好全部的食材，称重备用。

• 2、除黄油、盐之外的全部面团材料放入面包桶内，启动面包机IMIX程序。（柏翠面包机直接设置一次IMIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟）

• 3、当IMAX程序结束后，取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再放回面包机，再次设置一个IMIX程序。（每次的IMAX程序是20分钟）

• 4、揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破。

• 5、然后简单收拢成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵。

• 6、面团发至约两倍大后发酵完成。

• 7、面团取出轻压排气。

• 8、平均分成12份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。

• 9、取出两块小面团，轻轻搓成两头尖的长条。

• 10、面团中间交叉摆放。

• 11、将上下的那股两端折叠，交错跨过上面的那股。

• 12、之后将左右的那一股面团同样交错横跨第一股。

• 13、继续重复交错，直到尽头，捏紧。（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）

• 14、依次全部做好，排入烤盘进行二次发酵。

• 15、发酵完成后，在表面刷一层薄薄的牛奶。

• 16、撒上细砂糖。

• 17、放入已经预热到180度的烤箱，烘烤20分钟左右至表面金黄即可。

• 18、成品照

• 19、成品照

• 20、成品照。

小窍门

1.面团搓得时候一定要稍微长一点，一次可能搓不到足够的长度，那就再松弛几分钟继续搓，免得影响整形效果。
2.表面不刷牛奶的话，蛋液也是可以的。
3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。