反转蓝莓轻乳酪的做法 反转蓝莓轻乳酪怎么做

“每次买到新鲜的蓝莓总会留一些做个美美的奶酪蛋糕，轻嫩香醇的蛋糕体，酸甜可口的爆浆蓝莓，吃着它的每一口都是享受！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

反转蓝莓轻乳酪的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料

• 2、每次买到新鲜的蓝莓总会留一些做个美美的奶酪蛋糕，轻嫩香醇的蛋糕体，酸甜可口的爆浆蓝莓，吃着它的每一口都是享受！

• 3、再加入黄油，搅拌均匀至光滑无颗粒状态

• 4、再加入黄油，搅拌均匀至光滑无颗粒状态

• 5、加入过筛的蛋糕粉

• 6、加入过筛的蛋糕粉

• 7、蛋白分次加入白糖打至湿性发泡

• 8、蛋白分次加入白糖打至湿性发泡

• 9、再把混合好的慢糊倒入蛋白盆中，用刮板拌均成细腻的蛋糕糊

• 10、南瓜模底放蓝莓

• 11、倒入乳酪蛋糕糊，轻摔几下，震出大气泡。

• 12、

• 13、入烤箱水浴法150度烤40分钟，烤盘最下层装水，烤网放倒数二层，蛋糕放烤网上

• 14、

• 15、烤好在烤箱自然凉后再取出，倒扣即可，入冰箱冷藏2小时再吃。当然热吃也非常好吃，而且更嫩。

• 16、

小窍门

1、奶酪和牛奶黄油融合后一定要搅拌至顺滑无颗粒状态；
2、蛋白打至湿性发泡即可。
3、烤时低湿长时间的烤箱不会裂开。
4、烤好在烤箱放凉后再取出放冰箱冷藏。