美味的柠檬糖霜蛋糕怎么做好吃又简单
柠檬糖霜蛋糕是由鸡蛋和牛奶为主要材料，搭配柠檬汁等配料制作而成的。相信很多朋友都会喜欢哦，烹饪的步骤简单易学，很容易就上手了哦。酸甜可口的柠檬和甜蜜的蛋糕，十分可口。同时，食材十分常见熟悉，喜欢的朋友快来试一试怎么做吧。
主料
鸡蛋 ：2个牛奶 ：20ml
A细砂糖 ：15
B细砂糖 ：30
低筋面粉 ：50
橄欖油 ：20
辅料
柠檬汁 ：30柠檬皮屑 ：少許
糖粉 ：70
具体步骤
1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開，低筋面粉過篩
2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆裡，攪拌均勻
3.加入過篩的低筋面粉，拌勻
4.要拌勻成滑順的蛋黃面糊
5.蛋白用打蛋器打出泡沫后，分3次加入B砂糖打發
6.打發到干性發泡，尖端有挺立的蛋白霜
7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃面糊裡，用刮刀由下往上翻拌均勻
8.在將拌勻的蛋黃面糊倒入余下的蛋白霜裡，同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻
9.倒入6寸模具裡，把表面抹平，要往台面敲几下，敲出空气
10.放進預熱到170度的烤箱裡，中下层，烘烤30分鐘（用竹签插入蛋糕中，若有湿黏再烘烤3～5分鐘）
11.出炉后，晾涼后在脫模
12.調制糖霜，糖粉加入柠檬汁，要ㄧ点一点加入，攪拌均勻
13.攪拌到汤匙拿起，糖霜呈現緩慢滑落
14.將糖霜淋到蛋糕上方，再撒上柠檬皮屑。冷藏后的风味更加好吃^_^
這糖霜是酸酸甜甜的，若不喜欢酸味太重的話，可將柠檬汁減少份量，換成开水加入。
