山形吐司的做法 手把手教您做山形吐司 山形吐司怎么做

“这款吐司，妈妈非常喜欢，于是，经常做它。山形吐司，面粉540g，450g吐司盒两个。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山形吐司的做法步骤

• 1、取下面包机内桶，称入牛奶。

• 2、磕入两个鸡蛋。

• 3、称入糖。

• 4、称入盐，与糖对角放。

• 5、称入面粉。

• 6、面粉中间挖个小坑，放入酵母，酵母不能与糖和盐接触。然后把面包机桶放入面包机，安装好，选择和面程序。

• 7、和面结束后，放入室温软化的黄油，再次选择和面程序，把面团和至扩展阶段，即取出一小块面团，能在手上形成手套膜。

• 8、利用面包机把面团发至2-2.5倍大。

• 9、取出排气并分为6等份，盖上保鲜膜静置10-15分钟。

• 10、取一个小面团，擀成牛舌状，并如图折叠。

• 11、再次擀开，尽量擀成长方形。

• 12、卷起来，最后卷的那个边用手按的薄一些，这样整的好看。

• 13、放入吐司盒。

• 14、放入烤箱进行再次发酵，烤箱底部放碗热水，夏天可以不放热水。生坯发酵至模具的9分满时，取出，烤箱170度预热。预热好以后，放入烤箱，170度，上下火，自下向上第二层，40分钟左右，20分钟时视顶部上色情况及时盖上锡纸。

小窍门

最后两张成品图无论如何也传不上去了，很是奇怪。