家常方形小吐司怎么做好吃又简单
方形小吐司，可以在家里制作，制作方法简单，小巧，适合一个人也适合大家食用。我们经常接触到的吐司有各种各样的味道，有粗粮的，有全麦的，有果干的，但吐司大部分都是长方形或是正方形的。长方形或正方形的吐司体积比较大，食用的时候要切开，切成一片一片的以方便食用。
主料
面粉 ：100辅料
糖 ：适量酵母 ：适量
鸡蛋 ：适量
黄油 ：适量
具体步骤
把容器放在电子秤上，去皮，打入一个鸡蛋，然后加水，称到180克。筛出300克高筋粉，加入4克酵母
把鸡蛋和水倒入面粉中，用打蛋器的和面勾子用慢速搅匀。直到面粉成团。
黄油在室温下溶化，加入白糖，盐，然后加入面团中
用打蛋要继续搅打，成形后用快带来搅。这个过程需要有长时间，半个小时以上，很累的。如果有面包机就省事了。挤下一小块面，用手抻，能抻得很薄，能透亮却不破就好了。
把面团扣起来醒发一个小时。如果天气凉可以在盘下面和个热水袋。
把面团分成六份，揉光滑放在模子里
扣上继续醒发十五分钟。我把烤箱预热后放在里面了。表面刷上蛋液，入烤箱，上下火，200度，烤十分钟。拿出来再刷一次蛋液，再烤十分钟。
