美味的方形小吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

方形小吐司，主要是由高筋面粉与纯牛奶经过制作而成，其做法不仅简单，而且营养丰富，口感酥松柔软，是一道非常美味的面食美食。经过烤制的方形小吐司，色泽金黄诱人，香气四溢。一份美味的小土司，搭配一杯牛奶，美好的一天从一份早餐开始。

主料

高筋面粉 ：200
纯牛奶 ：100

辅料

白糖 ：适量
酵母 ：适量
盐 ：适量
全蛋液 ：适量
黄油 ：适量

具体步骤

1. 先把中种的材料，高筋面粉，纯牛奶，酵母全部丢进面包机里揉面，揉成团就可以了。

2. 将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

3. 中种面团需要发酵至约4倍大，面团有酸味，内部呈蜂窝状，轻轻拉扯时容易断裂。

4. 将发酵好的中种与主面团的材料放入面包机，开启2个面包程序。

5. 揉到完全阶段至有光滑的薄膜。

6. 然后松弛40分钟。

7. 将松弛好的面团平均分成8份，取一个面团擀开成长舌状，从一端卷起，收口捏紧朝下放置。

8. 依次做好，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9. 再次擀开成长舌状，将面团卷起，卷成筒状，收口朝下放置。

10. 将面团放于模具中，放进烤箱进行二次发酵。

11. 在二发好的面包胚表面刷上一层蛋液。

12. 烤盘放入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤18分钟左右即可。