最爱的松软绵密山形奶香吐司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

低粉 ：150
高粉 ：450

辅料

糖 ：40
奶粉 ：20
玉米油 ：40
蛋液(刷表面) ：适量
水 ：380
盐 ：6
酵母 ：8

具体步骤

糖和盐放盆里，倒入开水融化。

放入奶粉融化。

待水温手时将面粉倒入盆里。

面粉搅拌均匀，液体量大，需要静置30分钟。这也是出膜的重要一步，让水分把面筋充分湿透

30分钟后放入酵母继续揉。

用如果面团还是湿就采用摔的方式

继续摔，再折叠，转90度再摔

切一小块面团抻开破洞呈锯齿状加入玉米油继续揉，摔

揉成破洞边缘呈光滑状就可以。

盖保鲜膜温暖处进行一发，冬天北方有暖气，家里25度，40分钟就发酵完成

一发好用手指戳洞无回缩无塌陷就好了，排气，分割，静置，整形装入吐司模中进行二发，我用蒸锅烧水38度进行发酵，这样1小时完成。

烤箱160度预热10分钟，二发至9分满表面刷蛋液，撒黑芝麻，预热好后入烤箱，160度40分钟，趁热脱模。

烹饪技巧

手揉面出膜快的窍门:液体量稍多，将面粉搅拌均匀后静置30分钟，让水分挥发